ウグイの旬はいつ? 冬のウグイ「寒バヤ」の甘露煮・炊き込みご飯を実食!
みなさんは「ウグイの旬」の時期はご存知ですか? ウグイの旬は11月頃の冬から産卵期である3月から6月までの春と言われています。 春はウ
食べる
カテゴリ一 記事一覧
うなぎの代用魚はウグイで決まり!? 土用の丑にはウグイを食べよう!「うなぎ丼」ならぬ「ウグイ丼」!
皆さんは「土用の丑」といえばどんな料理を想像しますか? 多くの方は「うなぎ」と答えるのでは無いでしょうか?うなぎは栄養価が高く、夏バテ
ウグイは刺身で食べてもOK? – プロが作る「ウグイ寿司」実食レポ
ウグイをはじめとする淡水魚は、寄生虫の懸念があるため、一般的には生食は推奨されていません。しかし、ある工程を踏むことで寄生虫のリスクを
まずい魚の印象脱却! ウグイのフライでハンバーガーを作ってみた
釣りにおける「外道」と言われることが多いウグイ。味においても「小骨が多く泥臭い」と言われ、世間ではあまり良い印象がない魚です。 ですが
ウグイがまずいのは下処理不足が原因? – ウグイの下処理方法解説
みなさんはウグイを食べたことがありますか?ネット上でも「まずかった」といった声が多い魚であり、その印象からか釣っても持ち帰らずリリース
地域の名物にウグイの唐揚げ!? – 山形県尾花沢市・岩三郎(森山養魚場)
みなさんはウグイという魚を食べたことがありますか?ウグイは味においても小骨が多く、泥臭いと言われることが多いため、なかなか市場に出回る
琵琶湖のウグイ料理「ウグイの佃煮」に舌鼓! – 川魚の西友
ウグイは、釣りにおける「外道」と呼ばれてしまうことが多い魚です。その理由のひとつとして、小骨が多く、泥臭いと言われてしまっている現状が
千曲川産のウグイの唐揚げを食べる! -つけば小屋 鯉西
みなさんはウグイを食べたことがありますか?釣りにおける「外道」として扱われることが多く、味も「小骨が多い」、「泥臭い」といった印象があ
琵琶湖産のウグイを食べる! – ウグイと湖魚の天丼を作ってみた
釣りにおける「外道」としてのイメージが強いウグイ。味においても小骨が多く、泥臭いといった印象がある魚ですが、調理次第で美味しく食べるこ
「鯉西 つけば小屋」で美味しいウグイ料理を堪能!
ウグイは、釣りにおける「外道」と呼ばれたり、食べても「まずい」との声をよく聞く魚ですが、昔は貴重なタンパク源として食べられていたのです