うなぎの代用魚はウグイで決まり!? 土用の丑にはウグイを食べよう!「うなぎ丼」ならぬ「ウグイ丼」!
皆さんは「土用の丑」といえばどんな料理を想像しますか? 多くの方は「うなぎ」と答えるのでは無いでしょうか?うなぎは栄養価が高く、夏バテ
料理
タグ 記事一覧
まずい魚の印象脱却! ウグイのフライでハンバーガーを作ってみた
釣りにおける「外道」と言われることが多いウグイ。味においても「小骨が多く泥臭い」と言われ、世間ではあまり良い印象がない魚です。 ですが
ウグイがまずいのは下処理不足が原因? – ウグイの下処理方法解説
みなさんはウグイを食べたことがありますか?ネット上でも「まずかった」といった声が多い魚であり、その印象からか釣っても持ち帰らずリリース
琵琶湖のウグイ料理「ウグイの佃煮」に舌鼓! – 川魚の西友
ウグイは、釣りにおける「外道」と呼ばれてしまうことが多い魚です。その理由のひとつとして、小骨が多く、泥臭いと言われてしまっている現状が
千曲川産のウグイの唐揚げを食べる! -つけば小屋 鯉西
みなさんはウグイを食べたことがありますか?釣りにおける「外道」として扱われることが多く、味も「小骨が多い」、「泥臭い」といった印象があ
「鯉西 つけば小屋」で美味しいウグイ料理を堪能!
ウグイは、釣りにおける「外道」と呼ばれたり、食べても「まずい」との声をよく聞く魚ですが、昔は貴重なタンパク源として食べられていたのです
美味しい! ウグイの塩焼きの作り方
釣りにおける「外道」として扱われてしまうことが多いウグイですが、その味は実はクセのないあっさりとした白身魚でとっても美味しいのです!
ウグイ料理のレシピ大募集!
日本ウグイ協会では、ウグイを使った料理のレシピを随時大募集中です!料理の腕を振るった創作料理から簡単レシピ、塩焼きや唐揚げといった定番
ウグイが「まずい」と言われる3つの理由
ウグイは「まずい」と言われることが多い魚です。 確かに川魚特有の泥臭さや小骨の多さなどが目立つ点があり、事実SNSやブログでも、「まず
美味しいウグイ料理をプロに作ってもらった話【居酒屋編】
全国各地幅広く生息しているウグイ。世間では泥臭く小骨が多いため「まずい」と評価されている現状があります。しかし、実際に自分で調理してみ